“我們知道我們的顧客喜歡麥當(dāng)勞早餐，他們告訴我們希望在早餐以外的時間也能享受到。”麥當(dāng)勞公司發(fā)言人Terri Hickey向《衛(wèi)報》表示，“我們期待在這次嘗試中學(xué)習(xí)，現(xiàn)在去推測結(jié)果還為時尚早。”

　　在麥當(dāng)勞早餐中，松餅漢堡和瑪芬蛋糕一直很受歡迎。此前，麥當(dāng)勞10點半就停止供應(yīng)早餐。

　　“我們相信大多數(shù)顧客想要看到麥當(dāng)勞全天供應(yīng)早餐。”Janney Capital Markets的分析師說。

　　在《赫芬頓郵報》報道這一消息的評論區(qū)里，美國網(wǎng)友一副“普大喜奔”的樣子。“我羞于承認我自己竟然如此開心。”一名叫Rick Shagoury的網(wǎng)友說。另一個名為Richard K.Schafer的網(wǎng)友則調(diào)侃道，他已經(jīng)期待這天超過50年了，“早餐是麥當(dāng)勞唯一值得吃的東西。”他說。

　　促使麥當(dāng)勞“痛下決心”的推手是連續(xù)九個月的銷量下滑。今年2月，麥當(dāng)勞的全球和美國銷售額分別下滑1.7%和4%。

　　“消費者的需求和偏好改變了，麥當(dāng)勞現(xiàn)在的表現(xiàn)反映出我們急需和今天的消費者保持同步，重新制定戰(zhàn)略重點并恢復(fù)商業(yè)動力。”麥當(dāng)勞在一份聲明中說。

　　“消費者永遠是對的。”網(wǎng)友Jesse Mather說，麥當(dāng)勞終于愿意傾聽來自消費者的呼聲了。

　　此前，麥當(dāng)勞曾解釋過他們?yōu)槭裁床荒苋�天供�?yīng)早餐，理由是烤架的空間有限。麥當(dāng)勞早餐和正餐中的很多食物都需要在烤架上準備，但他們的烤架沒有足夠的容量去進行“多任務(wù)同時處理”。

　　“麥當(dāng)勞不做訂制早餐。”BurgerBusiness的專家Scott Hume說，“因為它的客流量太大了。所以雞蛋和香腸都是提前烹制，為早餐三明治備好。”

　　而每天10點半開始，麥當(dāng)勞需要使用烤箱和烤架準備漢堡、雞塊和小面包。Hume說。

　　亞特蘭大一家麥當(dāng)勞的經(jīng)營者J.M.Owens今年早些時候曾向BurgerBusiness解釋過這一過程。“我們只有一定大小的烤箱和烤架空間。不像其他一些快餐店，我們?nèi)匀辉诳炯苌吓腼兪称贰Ｆ渌�公司則使用微波爐。”這位經(jīng)營者說。他舉例一些也在搶占早餐市場的公司，比如星巴克和唐恩都樂，“你不會在這些店里找到一個烤架、烤箱或油炸機。”

　　不管其他公司怎么做，麥當(dāng)勞現(xiàn)在必須自己解決烤架的問題，以挽救其一跌再跌的銷售額。這家連鎖快餐巨頭正在想盡各種辦法喚起人們對麥叔叔的愛。除了此前在全球范圍內(nèi)舉辦的24小時“驚喜”接力，今年2月，麥當(dāng)勞還在美國推出了“創(chuàng)造你的味道”（Create Your Taste）服務(wù)，消費者可自己選擇夾在漢堡里的東西。在德國法蘭克福機場分店，麥當(dāng)勞開始提供由服務(wù)員到桌點餐的服務(wù)。

　　這家老牌連鎖快餐能否憑借一系列新動作阻止業(yè)績滑坡？還要等等看。

來源：餐飲新聞