據俄羅斯《生意人報》9日報道，上月16日，俄羅斯著名電影導演安德烈?岡察洛夫斯基和尼基塔?米哈爾科夫兄弟二人向普京總統致信，希望成立一家名為“吃在家中”的連鎖快餐企業，以培植西方快餐的替代產品，促進進口替代項目實施。兩人在信中表示，希望該計劃能夠獲得國家的支持和幫助。

　　安德烈?岡察洛夫斯基和尼基塔?米哈爾科夫兄弟作為當今俄羅斯影界首屈一指的著名導演，他們的許多作品都是大手筆、大制作，特別是米哈爾科夫的《西伯利亞的理發師》、《烈日灼人》等影片更是在國際影壇斬獲頗豐。也許是習慣了在影壇的揮灑自如，兄弟二人如今涉足餐飲業也是雄心勃勃，出手不凡。據悉，這一連鎖快餐項目計劃投資9.7億盧布（約合1872萬美元），初步規劃在卡盧加州和莫斯科州建立兩家食品加工廠，并開設41家咖啡館和91家快餐店。兩位導演對自己的方案似乎很有信心，根據計劃，企業收回成本只需要不到5年的時間。

　　除了經濟因素外，該項目所帶來的社會和政治影響也是一個亮點。岡察洛夫斯基此前對媒體強調，這一項目與政府《支持國家農業和中小企業戰略》是相符的。因此，他們在寫給普京的信中也表示：“考慮到它的社會政治屬性，我們請求委托俄羅斯政府來完成這一項目。”據悉，普京在接到信后，專門責成副總理德沃爾科維奇研究此事。俄媒體稱，德沃爾科維奇9日為此召開專門會議，經濟部長、工業和貿易部長、農業部長以及莫斯科州和卡盧加州的州長均參加了會議。但面對媒體關于此事的詢問，總統新聞秘書佩斯科夫卻未予置評，只強調普京此前的確接見過米哈爾科夫。

　　面對這位高調的未來競爭對手，俄羅斯最大的外資連鎖快餐麥當勞并沒有特別的反應。麥當勞莫斯科新聞辦公室只是表示“俄羅斯餐飲市場有很大的發展潛力”。

　　事實上，早在1995年，俄羅斯就曾做過類似的嘗試，不過最終的效果并不十分理想。當時莫斯科市政府斥資250萬美元打造了一家名為“俄羅斯快餐”的連鎖餐飲企業，試圖同麥當勞等西方快餐抗衡。當時，“俄羅斯快餐”通過餐廳、街邊食品亭等多種渠道向顧客提供俄式餃子、煎餅、紅菜湯等各種俄羅斯傳統食品，也曾熱鬧一時。但1998年的經濟危機給這家企業帶來了沉重的打擊。分析人士認為，不盡合理的經營策略、管理上的失誤、對消費群體缺乏認知，加之經濟危機中整體商業環境的蕭條，導致這家連鎖快餐的經營每況愈下。后來，經營者開始在餐廳出售伏特加等酒精飲料，由此快餐店逐漸開始向酒吧轉型。但對此次兄弟二人提出的連鎖快餐項目，俄羅斯學界表現出了信心。有專家認為，著名導演的名頭和國家的支持將有助于俄羅斯本土快餐項目的實現。

來源：餐飲吃網