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長沙火宮殿夜宵火爆 打造餐飲不夜城

發布時間:2015-04-27

       借助長沙地鐵2號線通車的契機,位于長沙黃金中心地帶的湘菜餐飲航母——坡子街火宮殿,不但白天生意火爆,晚上也成了長沙的“不夜城”。湘味夜宵特別火爆。


  可同時接納500多人吃夜宵,還有數十個環境幽靜的包廂,提供的美味從口味蝦、蝦尾、口味蟹到魷魚、牛肉粉,幾乎集納了長沙夜宵市場所有叫得響的食品……這樣的夜宵環境,在長沙難以找出第二家了。沒錯,這就是記者23日深夜在坡子街火宮殿看到的夜宵場景。

  “我們的夜宵出品和服務與白天一個樣!痹趶N房里忙得不可開交的齊東師傅告訴記者,每天晚上7時開始,火宮殿進入“夜宵狀態”,一直營業到次日凌晨2時,中間基本上沒有明顯的客流“回落”狀態。而且火宮殿的夜宵有個特點:許多客人喜歡進包廂消費!耙驗檫@些客人大多是外地來長沙旅游或進行商務活動的,其中經常還有各類明星呢!饼R東告訴記者,不久前他就接待了奧運冠軍孫楊,吃完后孫楊還高興地特意與廚師合影留念。

精美“小品宴”頻獲點贊。

  除了夜宵業務,坡子街火宮殿最近還推出專門的“小品宴”,也贏得許多食客點贊。

  “主要就是讓客人一餐同時吃到精致的小吃、經典的湘菜!闭f起推出“小品宴”的初衷,火宮殿小吃王國行政總廚周國強告訴記者。直白了說,火宮殿的“小品宴”就是小吃與經典湘菜相結合的“大餐”,不過,這“大餐”價格也蠻實惠,起價為688元,至少可供8個大人飽餐一頓。先看這些小吃,列出供食客們選擇的就有火宮殿臭豆腐、龍脂豬血、牛腩馓子、銀耳湘蓮、刮涼粉、糖油粑粑、蔥油粑粑、鮮肉蒸餃、紅煨豬腳、蘭花干子、發米糕、素菜生煎包、金汁小湯圓、鮮肉牛角餃……而經典湘菜,包括了毛家紅燒肉、剁椒魚頭、蒸大片臘肉、肉丸燙時蔬、黃燜黑山羊、發絲牛百葉、臘味三合蒸、酸辣牛蹄筋、東安嫩仔雞、鍋巴辣香肉、洞庭鱖魚等。

  目前,根據前段時間顧客們的反饋,火宮殿把“小品宴”又進行了優化,細分成8個不同的等級,“這樣細分以后,即使第一次來火宮殿的顧客也不必看著琳瑯滿目的菜單、為選哪一個犯愁了”,周國強告訴記者,“小品宴”特別受到外地來長沙的游客的歡迎。

來源:餐飲新聞
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